蔥是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的一種蔬菜，常被用作調(diào)味品。對(duì)于那些喜歡吃大蔥的人來(lái)說(shuō)，大蔥用于炒菜、面條、燉菜和炒飯。

        9月份，大蔥種植大省山東進(jìn)入了大蔥大量上市的階段，因?yàn)榻涤甑念l繁，不少地區(qū)出現(xiàn)了澇地的情況，導(dǎo)致產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)上漲，市場(chǎng)也反應(yīng)很快銷售價(jià)也是水漲船高，但近蔥市場(chǎng)似乎發(fā)生了一件令人擔(dān)憂的事：近日，貴陽(yáng)部分市民買(mǎi)到了一擦就掉色的蔥。

        據(jù)了解，這些香蔥表面有明顯的藍(lán)色色塊，只需要用紙巾擦拭，就能讓紙巾染色。面對(duì)這樣的情況，網(wǎng)友紛紛表示擔(dān)憂，害怕這些藍(lán)色物質(zhì)是農(nóng)藥殘留。

        經(jīng)調(diào)查，這些“掉色香蔥”源自云南昆明，事發(fā)后當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)共排查了4640個(gè)攤位，就地下架、封存了1479.735公斤“掉色蔥”。目前 ，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，發(fā)出信息通報(bào)，要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)“掉色蔥”進(jìn)行無(wú)害化銷毀，并對(duì)相關(guān)市場(chǎng)方進(jìn)行約談，強(qiáng)化市場(chǎng)方主體責(zé)任，嚴(yán)禁感觀異常的掉色問(wèn)題蔥進(jìn)入市場(chǎng)。

        昆明海關(guān)技術(shù)中心對(duì)16個(gè)小蔥樣品進(jìn)行了檢測(cè)分析，結(jié)果表面16個(gè)小蔥樣品中，有7批樣品銅含量高于自身營(yíng)養(yǎng)成分，16批樣品中15批檢出低毒農(nóng)藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈。

        其實(shí)在種植中，蔥很容易受到病蟲(chóng)害侵害。蔥的主要病害有霜霉病、紫斑病、銹病、炭疽病、菌核病、軟腐病等，主要蟲(chóng)害有蔥薊馬、蔥線蟲(chóng)病、潛蠅、夜蛾等。無(wú)論是哪一種病蟲(chóng)害發(fā)生，都會(huì)對(duì)香蔥的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，并終影響銷售情況。為促進(jìn)香蔥生長(zhǎng)，保證其在運(yùn)輸過(guò)程中新鮮不發(fā)黃，種植者和商販都會(huì)對(duì)癥下藥，使用農(nóng)藥或者其他保鮮產(chǎn)品。

        此次“掉色蔥”事件中的藍(lán)色物質(zhì)，就是一種酸性農(nóng)藥，名為波爾多液。波爾多液是一種保護(hù)性殺菌劑，可通過(guò)釋放可溶性銅離子抑制病原菌孢子萌發(fā)或菌絲生長(zhǎng)。這種殺菌劑持效期長(zhǎng)，殺菌譜廣且病菌不會(huì)產(chǎn)生抗性，因此被廣泛用于防治霜霉病、炭疽病等病蟲(chóng)害。更值得關(guān)注的是，該殺菌劑對(duì)人和牲畜危害性很低，殘留物經(jīng)沖洗就可以去除，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅。

        “掉色蔥”雖然是虛驚一場(chǎng)，但也再一次把農(nóng)產(chǎn)品安全和農(nóng)藥殘留等食品安全問(wèn)題擺到了臺(tái)面上，尤其是眼下臨近中秋佳節(jié)，食品安全的重要性不言而喻?！暗羯[”這種明顯感觀異常的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)流通，至少說(shuō)明相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)單位在實(shí)際工作中有疏漏和錯(cuò)失。相信經(jīng)此一事，當(dāng)?shù)卣畽C(jī)關(guān)會(huì)高度重視食品安全檢測(cè)了。

        對(duì)于“掉色香蔥”，還需要持客觀的態(tài)度去看待。

        一、所謂的染色、中毒并沒(méi)有那么“嚴(yán)重”，正常情況下不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。

        根據(jù)蘋(píng)果皮中的殘留量進(jìn)行推算，每公斤掉色香蔥中含有的波爾多液約為幾毫克，此劑量并不足以對(duì)身體構(gòu)成威脅。

        但也不能排除有不法商家過(guò)量添加甚至額外加入非法添加物等問(wèn)題。

        二、日常生活中，香蔥多以“配菜”的形式出現(xiàn)在餐桌上，人們對(duì)其單次攝入量非常有限，銅元素和波爾多液的量自然也更有限，所以不必太過(guò)擔(dān)心。

        食品是民生之本，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，強(qiáng)化食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)，嚴(yán)防具有品質(zhì)問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，規(guī)范市場(chǎng)，是一項(xiàng)長(zhǎng)久工程，需要我們時(shí)時(shí)關(guān)注，事事關(guān)心。也希望大家在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，也能如此次事件的中市民一樣，多留一個(gè)心眼兒，減少買(mǎi)到不合格產(chǎn)品的幾率。