全國大部分企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，今年春耕從南到北全面展開。在疫情的影響下，第二、第三產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重影響。工廠開不了，商店開不了，中國經(jīng)濟(jì)遭受了嚴(yán)重的損失。然而，似乎沒有太大影響的農(nóng)業(yè)種植業(yè)也面臨疫情帶來的陰影，人們的“菜籃子”安全也受到了威脅。

        農(nóng)資是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，農(nóng)資質(zhì)量是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的決定因素之一。目前，農(nóng)資供應(yīng)不足，但春耕期需求很大，因此保證農(nóng)資質(zhì)量比正常時(shí)期更為重要。農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管主要依靠各類專用農(nóng)資檢測(cè)儀器。以化肥質(zhì)量檢測(cè)方法為例，化肥的檢測(cè)項(xiàng)目包括:用卡爾費(fèi)休水分計(jì)或真空烘箱檢測(cè)肥料中的游離水分含量;采用化肥組成快速檢測(cè)儀檢測(cè)化肥中鉀、總無機(jī)氮和有效磷的含量;試驗(yàn)篩和振動(dòng)篩是用來檢測(cè)化肥粒度的。此外，種子質(zhì)量檢測(cè)還需要自動(dòng)種子計(jì)數(shù)儀、種子水分儀、種子x光機(jī)等。

        針對(duì)農(nóng)資質(zhì)量問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展了農(nóng)資防偽行動(dòng)，重點(diǎn)監(jiān)控種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)機(jī)等產(chǎn)品，查處了多起依靠檢測(cè)儀器制造、銷售假冒偽劣農(nóng)資的事件，保護(hù)了農(nóng)資市場(chǎng)和農(nóng)民利益，春耕順利進(jìn)行。

        在確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全之后，還要確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。疫情期間，餐飲業(yè)受到嚴(yán)重影響。人們普遍選擇自己買菜自己做飯，更注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)了監(jiān)管。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督司副司長(zhǎng)黃秀柱介紹，今年一季度農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況良好，共檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品2.3萬批次。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，合格率保持在97.5%以上。

        農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)包括農(nóng)藥、獸藥殘留、有害有毒物質(zhì)和有害微生物的定性和定量分析檢測(cè)。所使用的儀器不僅包括多維色譜-質(zhì)譜、離子阱高分辨率飛行時(shí)間質(zhì)譜等先進(jìn)的未知污染物識(shí)別分析系統(tǒng)、超痕量精確檢測(cè)和可追溯檢測(cè)儀器，通用分析儀器如高效液相色譜儀、氣相色譜儀、等離子體發(fā)射光譜儀等，以及快速檢測(cè)儀器設(shè)備如氮?dú)鈾z測(cè)器、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀等。

        目前，中國制定了1萬多項(xiàng)食品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證。這些標(biāo)準(zhǔn)是檢測(cè)儀器的應(yīng)用領(lǐng)域。

        對(duì)人們來說，食物是最重要的，糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品是人們生活的基礎(chǔ)。疫情的蔓延對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)產(chǎn)生了一定的影響，但春耕仍在有序進(jìn)行。有關(guān)部門通過質(zhì)量檢測(cè)幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)?；钴S在質(zhì)量檢驗(yàn)領(lǐng)域的分析儀器已成為維護(hù)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定的重要保障。隨著疫情影響的逐漸減弱，我們?cè)僖膊挥脫?dān)心“菜籃子”的安全了。

        做好食品安全監(jiān)管，預(yù)防常見食品污染。保障食品安全的措施之一就是建立“從農(nóng)田到餐桌”整個(gè)食物鏈的全程監(jiān)管，防止各類“問題食品”進(jìn)入市場(chǎng)流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)。目前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速、中小企業(yè)和個(gè)體戶眾多、部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員素質(zhì)不高，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理尤為重要。而食品安全監(jiān)督管理不僅需要政府及其相關(guān)部門開展食品安全監(jiān)督執(zhí)法和食品安全管理工作，也需要食品行業(yè)和企業(yè)的自律。