民有所呼，我有所應(yīng)。今年4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。市場監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場監(jiān)管部門依法開展核查處置。

        市場監(jiān)管總局公開上述6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證群眾飲食安全。

        上述6起案件的查處從四個(gè)方面著力體現(xiàn)“四個(gè)最嚴(yán)”。一是不僅強(qiáng)調(diào)核查涉事門店，也注重全面排查同品牌所有門店。既有對涉事門店違法違規(guī)問題的深挖，也有對區(qū)域內(nèi)同一品牌所有門店食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的全面排查。二是不僅強(qiáng)調(diào)聚焦單獨(dú)門店，也注重強(qiáng)化總部管理。既有對“點(diǎn)”上單獨(dú)門店的問題核查、責(zé)令整改，也有對企業(yè)總部和區(qū)域分支機(jī)構(gòu)的約談，督促其全面強(qiáng)化自查自糾，實(shí)現(xiàn)“面”上的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。三是不僅強(qiáng)調(diào)嚴(yán)懲涉事門店，也注重處罰到人。根據(jù)違法違規(guī)情形，既有對涉事門店的吊銷許可、頂格罰款，也有對店長和直接責(zé)任人的大額罰款。四是不僅強(qiáng)調(diào)懲處涉事企業(yè)，也注重追查上下游和同行業(yè)各有關(guān)企業(yè)。在查處制售假冒偽劣食品案件時(shí)，既嚴(yán)厲懲處制假造假者，同時(shí)也注重嚴(yán)厲懲處知假售假者、故意用假者以及協(xié)助運(yùn)輸者等為違法生產(chǎn)經(jīng)營提供便利者，起到了震懾作用。

        食品安全沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但對食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，必須堅(jiān)持“零容忍”。下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管。不斷加大嚴(yán)懲重處力度，對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，并堅(jiān)決“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。同時(shí)，對食品安全典型案件查處一批曝光一批，不斷凈化食品安全環(huán)境，強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治。

        各地市場監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。如何消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患？除了加強(qiáng)監(jiān)管，我們還可以這樣做：多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。    

        該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。